紅廚-私房菜
 
 
新 春 特別 呈獻
 
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網主推介:黑松露燉蛋~不知老闆用了,極品黑松露,還是廚藝高~將看似無技巧的燉蛋,發出迫人氣勢!

黑松露獨特香氣~未開蓋都隱約飄渺中,蓋一開,就直撲出嚟!

祈待著的糯米鴨,原來人少少都有得食(備有細號),不失遠路而來的祈望!

紅廚
蛇出沒

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● 糯米鴨:從起骨拆鴨、醃肉反肚、製餡灌鴨、泡油蒸煮...功夫多多、心機耐性...淋漓盡顯,紅廚的皇牌菜式之一,亦是大量本地及海外媒體熱門採訪的寵兒。
(外賣皇牌之一,敬請預訂/外賣)

● 釀蟹蓋:百份百私房「心機」菜,自家挑選時令靚蟹,掌握質素,親自拆肉,不假外求用行貨。易食難做,一般餐館唔願做的好嘢。

● 荷包鱔:纖維豐富的津白,除可包起餡料,方便食用之外,其實吸收了鱔汁、鮑魚菇、XXXX..的精華,盪漾於輕輕的上湯中,不上火的鮮味。

白松露冰鎮南非鮑魚
   
全蛇宴涼拌龍衣

玉樹麒麟班
   

蛇血臘味煲仔飯

椒鹽蛇碌

蛇丸
   

白松露冰鎮蟶子

福建薑皇雞

靈芝生地龜蛇湯

蛇膽水晶凍
   

● 蝦子豆腐:柔韌的外皮.滑溜的玉心,連肉眼難分的蝦子,都被托出味來.

冰鎮花膠

江南百花雞


古法豬肚雞

● 紅棗糕:年糕般的節慶影子,柔韌中不黏牙。馬拉糕的懷舊風味、配以紅棗的香味,充滿紅廚的一種獨特烹調風格
(外賣皇牌之一)

● 紅廚辣椒油:一般辣椒油,只是餐枱上的綠葉,行就行先、企就企兩邊,到紅廚就不可睇少她,自家秘製。
( 外賣皇牌之一)


紅廚醉雞

花錦鱔-粗過手臂?
 
 
 
 
 
 
尋香雞 ~ 負離子 仿炭火燒雞
 
 
紅廚-私房菜
 
 
Tips: 欣賞圖片-橫机

 

紅廚-私房菜
地址: 新界 元朗 宏達路
振興新村側 鴻運停車場

Tel: 6769 0299  

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